Nồi nấu chậm là thiết bị lý tưởng để chế biến các món ăn cần thời gian ninh hầm lâu mà không cần phải canh chừng bếp lửa. Dưới đây là 5 món ăn dễ nấu và phổ biến có thể thực hiện một cách đơn giản với nồi nấu chậm:

Nồi nấu chậm với món Thịt kho Tàu

Món ăn truyền thống này rất hợp với nồi nấu chậm. Bạn chỉ cần sơ chế thịt ba chỉ, làm nước màu caramel, sau đó cho tất cả nguyên liệu (thịt, nước màu, nước dừa/nước lọc, gia vị, trứng luộc) vào nồi và nấu ở chế độ Low (thấp) trong khoảng 6-8 tiếng. Thành phẩm sẽ là thịt mềm nhừ, thấm vị và nước sốt đậm đà.

Để bắt đầu, bạn chỉ cần chuẩn bị phần thịt ba chỉ đã được làm sạch và cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, thắng một chút đường để tạo nước màu, giúp món ăn có màu nâu cánh gián hấp dẫn. Khi nước màu đã đạt độ sánh, bạn cho thịt vào đảo sơ để thấm màu hoặc có thể cho trực tiếp vào nồi nấu chậm tùy theo thói quen. Sau đó, cho các nguyên liệu như nước dừa hoặc nước lọc, gia vị nêm nếm, hành tỏi và trứng luộc vào cùng thịt.

Nồi nấu chậm với món thịt kho tàu

Khi tất cả đã được sắp xếp gọn gàng trong nồi, bạn chỉ cần bật chế độ Low (nấu chậm) và để nồi tự vận hành trong khoảng 6 đến 8 tiếng. Trong suốt quá trình này, nồi sẽ duy trì mức nhiệt đều, thấm từ từ vào từng thớ thịt. Nhờ vậy, phần thịt ba chỉ trở nên mềm rụm mà không bị nát, lớp mỡ trong nhưng không ngấy, còn phần nước kho thì sánh, mặn ngọt hài hòa và cực kỳ đưa cơm.

Kết quả cuối cùng là một nồi thịt kho Tàu thơm lừng, màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà mà không cần phải đứng bếp lâu hay canh lửa liên tục. Đây là một trong những món ăn lý tưởng để áp dụng cùng nồi nấu chậm, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và tiện lợi.

Cháo dinh dưỡng (Cháo trắng hoặc cháo thịt bằm)

Nồi nấu chậm giữ nhiệt độ ổn định ở mức thấp giúp hạt gạo nở đều, cháo nhuyễn mịn mà không bị trào hay khê đáy. Chỉ cần cho gạo, nước (và các nguyên liệu khác nếu có như xương hầm, thịt bằm) vào nồi, chọn chế độ Low (thấp) và để qua đêm hoặc trong vài giờ là có ngay một nồi cháo nóng hổi.

Cách chuẩn bị cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch gạo, cho vào nồi cùng lượng nước phù hợp. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm xương hầm, thịt bằm, rau củ hoặc các nguyên liệu dinh dưỡng khác để tăng độ ngọt tự nhiên cho món cháo. Sau khi hoàn tất việc sơ chế, chỉ cần chọn chế độ Low (nấu chậm) và để nồi hoạt động trong vài giờ. Nếu bạn muốn chuẩn bị cho bữa sáng, có thể nấu từ tối hôm trước để sáng dậy đã có ngay nồi cháo nóng hổi, thơm phức.

Nồi nấu chậm nấu món cháo dinh dưỡng

Điều đặc biệt ở cách nấu này là cháo giữ được độ mịn và sánh, hạt gạo không bị nát vụn mà mềm tan vừa phải. Các nguyên liệu như thịt, xương hay rau củ cũng được ninh nhừ, giúp món cháo đậm đà, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những gia đình bận rộn nhưng vẫn muốn chuẩn bị những bữa ăn chất lượng, đảm bảo an toàn và dinh dưỡng.

Với nồi nấu chậm, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một món cháo tròn vị, nóng ấm và hoàn toàn không mất công trông bếp – một giải pháp tiện lợi cho cuộc sống hiện đại.

Thịt bò hầm rau củ

Đây là món ăn giàu dinh dưỡng và rất dễ làm. Sơ chế thịt bò và các loại rau củ (cà rốt, khoai tây, hành tây), sau đó cho tất cả vào nồi nấu chậm cùng với nước dùng, gia vị và một chút rượu vang hoặc sốt cà chua. Nấu ở chế độ Low (thấp) khoảng 6-8 tiếng cho đến khi thịt và rau củ mềm rục.

Để món hầm có chiều sâu hương vị, hãy bổ sung một ít rượu vang đỏ hoặc một lượng nhỏ sốt cà chua. Rượu vang giúp thịt bò trở nên mềm và dậy mùi, trong khi sốt cà chua mang lại màu sắc hấp dẫn và vị chua nhẹ cân bằng độ béo của thịt. Sau khi nêm nếm vừa khẩu vị, bạn chỉ cần bật chế độ Low và để nồi nấu trong khoảng 6–8 tiếng.

Trong quá trình này, từng thớ thịt bò sẽ dần mềm tan mà vẫn giữ được độ mọng, rau củ thì chín nhừ nhưng không nát vụn. Nước hầm trở nên sánh, ngọt tự nhiên từ thịt và rau củ, tạo nên món ăn cực kỳ bổ dưỡng và dễ ăn. Khi hoàn thành, bạn sẽ có ngay một nồi thịt bò hầm thơm phức, thích hợp dùng với cơm trắng, bánh mì hoặc mì trứng.

Đây là món lý tưởng dành cho gia đình bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng chỉ với vài thao tác đơn giản cùng nồi nấu chậm.

Gà hầm thuốc Bắc/Hạt sen

Món hầm bổ dưỡng này trở nên đơn giản hơn bao giờ hết với nồi nấu chậm. Gà được làm sạch, ướp gia vị cùng gói thuốc bắc hoặc hạt sen, táo đỏ, sau đó cho vào nồi và hầm với lượng nước vừa đủ. Chế độ nấu chậm giúp thịt gà mềm ngọt mà không bị nát, giữ trọn dưỡng chất.

Trước khi nấu, bạn chỉ cần làm sạch gà nguyên con hoặc gà chặt miếng, sau đó ướp nhẹ với một chút muối, tiêu, hành gừng để thịt dậy mùi. Tiếp theo, chuẩn bị gói thuốc Bắc, hoặc nếu dùng phiên bản nhẹ hơn, bạn có thể thay bằng hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, nấm hương… Tất cả nguyên liệu được cho lần lượt vào nồi, rót thêm lượng nước vừa đủ để gà được hầm mềm mà không quá loãng.

Khi đã hoàn tất khâu sơ chế, chỉ cần bật chế độ Low để nồi tự động nấu trong vài giờ. Nhờ cơ chế giữ nhiệt ổn định của nồi nấu chậm, phần thịt gà sẽ được làm mềm từ từ, giữ trọn vị ngọt tự nhiên mà không bị bở hoặc rã nát. Các loại thảo mộc và hạt sen cũng tiết ra mùi thơm đặc trưng, giúp nước dùng trở nên thanh, ngọt và giàu dưỡng chất.

Khi mở nồi, bạn sẽ cảm nhận ngay hương thơm ấm áp lan tỏa, thịt gà mềm mà vẫn giữ được form, nước hầm trong, vị ngọt dịu, mang lại cảm giác dễ ăn và rất bổ dưỡng. Đây là món ăn đặc biệt phù hợp cho người cần bồi bổ sau ốm, phụ nữ sau sinh, người cao tuổi hoặc những ngày cơ thể mệt mỏi. Chỉ với vài thao tác đơn giản, nồi nấu chậm giúp bạn có ngay món gà hầm chuẩn vị, thơm ngon và tràn đầy dinh dưỡng.

Bò kho (Bò Kho – phong cách Việt Nam)

Món bò kho đậm đà hương vị sả, ngũ vị hương, và cà chua rất phù hợp để nấu bằng nồi nấu chậm. Sơ chế thịt bò, ướp gia vị, xào sơ với sả, hành tỏi, sau đó cho vào nồi cùng cà rốt và nước dùng. Nấu ở chế độ Low (thấp) từ 6-8 tiếng để có món bò kho thơm lừng, thịt mềm tan trong miệng, ăn kèm bánh mì hoặc cơm đều ngon.

Để bắt đầu, bạn chỉ cần chuẩn bị thịt bò (bắp bò, nạm hoặc gân tùy sở thích), cắt miếng vuông vừa ăn rồi ướp với muối, tiêu, ngũ vị hương, dầu điều, và một chút cà chua để tạo màu tự nhiên. Bắc chảo lên bếp, phi thơm sả đập dập, hành tỏi băm rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo nhẹ đến khi săn lại. Bước xào sơ này giúp thịt dậy mùi hơn và giữ được kết cấu đẹp khi hầm lâu.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào nồi nấu chậm, thêm cà rốt cắt khúc, nước dùng hoặc nước dừa tùy khẩu vị. Sau khi điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, chỉ cần bật chế độ Low và để nồi hoạt động từ 6 đến 8 tiếng. Nhờ nhiệt độ thấp và thời gian nấu dài, từng thớ thịt được làm mềm từ từ, giữ được độ ngọt tự nhiên mà không bị bở.

Khi mở nồi ra, hương bò kho lan tỏa thơm nức, phần thịt mềm tan ngay khi chạm lưỡi, nước kho có màu nâu đỏ hấp dẫn, hòa quyện giữa vị ngọt, béo và hương sả thoang thoảng. Món bò kho nấu bằng nồi nấu chậm có thể thưởng thức với bánh mì nóng giòn, ăn kèm cơm trắng, hoặc dùng với hủ tiếu, đều rất tròn vị và dễ gây thương nhớ.

Với nồi nấu chậm, bạn hoàn toàn không cần đứng bếp lâu nhưng vẫn có được một tô bò kho chuẩn vị Việt Nam — thơm lừng, bổ dưỡng và vô cùng tiện lợi.

Nồi nấu chậm với món Cá kho

Là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, với hương vị mặn mà, đậm đà và thơm nồng của tiêu, ớt, nước màu. Khi sử dụng nồi nấu chậm Lock&King, món cá kho trở nên dễ làm hơn rất nhiều mà vẫn giữ được độ ngon truyền thống: thịt cá săn chắc nhưng không bị nát, phần nước kho sánh, đậm vị và dậy hương thơm đặc trưng. Đây là món cực kỳ phù hợp cho những ai thích cá kho mềm nhừ, thấm vị mà không muốn đứng bếp lâu.

Để bắt đầu, bạn chọn loại cá tùy sở thích như cá trắm, cá rô phi, cá basa, cá nục hoặc cá bống. Sau khi làm sạch, cắt khúc vừa ăn và ướp cùng muối, tiêu, nước mắm, hành, tỏi và một ít đường để cá thấm gia vị. Bạn có thể thắng nước màu hoặc dùng nước mắm kho để tạo màu nâu cánh gián đẹp mắt cho món cá. Nếu muốn tăng mùi thơm, hãy thêm gừng, nghệ, riềng hoặc vài lát ớt.

Khi nguyên liệu đã sẵn sàng, xếp cá nhẹ nhàng vào lòng nồi nấu chậm, thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc, tùy khẩu vị. Nồi nấu chậm Lock&King với lòng gốm dày giúp cá không bị nát dù ninh trong thời gian dài. Chọn chế độ Low, kho trong khoảng 6–7 tiếng để cá chín sâu, thấm vị vào từng thớ thịt.

Sau thời gian nấu, phần nước kho sẽ sánh lại một cách tự nhiên, có màu nâu óng ánh, mùi hương hòa quyện giữa vị ngọt của cá, vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm đặc trưng từ riềng hoặc gừng. Cá kho bằng nồi nấu chậm đặc biệt chắc thịt, không bị bở, rất hợp ăn cùng cơm trắng nóng, cháo trắng hoặc bún.

Xương hầm

Là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình, vừa bổ dưỡng vừa làm nền cho nhiều món khác như phở, bún, canh hoặc súp. Khi sử dụng nồi nấu chậm Lock&King, việc hầm xương trở nên nhẹ nhàng hơn hẳn so với cách nấu truyền thống. Nhờ duy trì mức nhiệt thấp và ổn định trong thời gian dài, nồi giúp xương tiết hết vị ngọt tự nhiên, tạo nên phần nước dùng trong, thanh và giàu dưỡng chất mà không cần phải vớt bọt nhiều lần hay canh chừng bên bếp.

Để bắt đầu, bạn chọn xương ống, xương sườn hoặc xương đuôi, rửa sạch và ch blanched nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho xương vào nồi cùng các nguyên liệu thơm như hành tây, hành tím, gừng đập dập, cùng một nhúm muối và chút tiêu để nước dùng thêm đậm đà. Nếu thích nước hầm ngọt tự nhiên hơn, bạn có thể bổ sung cà rốt hoặc củ cải trắng.

Khi đã sắp xếp xong nguyên liệu, đổ nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội vào nồi đến mức phù hợp rồi bật chế độ Low. Với nồi nấu chậm Lock&King, bạn có thể để xương hầm trong khoảng 8–10 tiếng, thậm chí để qua đêm. Trong thời gian này, nồi hoạt động nhẹ nhàng, giúp chất collagen và vị ngọt từ xương tiết ra từ từ, tạo nên phần nước dùng sánh, thơm và rất tốt cho sức khỏe.

Sau khi nấu xong, bạn sẽ thu được một nồi nước hầm trong veo, dậy mùi thơm của hành gừng, không bị đục hay béo ngậy quá mức. Xương mềm vừa phải, có thể tách thịt dễ dàng mà không bị bở. Phần nước dùng này có thể sử dụng trực tiếp làm món canh, nấu cháo, chế biến súp hoặc làm nền cho các món nước như phở, hủ tiếu.

Chè dưỡng nhan

Là món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng, được nhiều chị em yêu thích nhờ chứa các thành phần lành tính như tuyết yến, nhựa đào, long nhãn, táo đỏ, hạt sen… Khi sử dụng nồi nấu chậm Lock&King, việc chế biến món chè này trở nên cực kỳ đơn giản mà vẫn giữ được độ trong, thơm và sánh nhẹ đặc trưng của từng nguyên liệu.

Trước tiên, bạn cần ngâm nhựa đào, tuyết yến, hạt sen cho nở đều. Sau khi nguyên liệu đã sẵn sàng, cho tất cả vào nồi nấu chậm, thêm cùng táo đỏ, long nhãn, kỳ tử tùy khẩu vị. Rót một lượng nước vừa đủ để nguyên liệu ngập mặt nước, sau đó cho thêm đường phèn để tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Các dòng nồi nấu chậm với lòng gốm dày giữ nhiệt tốt giúp nguyên liệu không bị vỡ nát, đồng thời hòa quyện thành một hỗn hợp thanh mát, đẹp mắt.

Khi bắt đầu nấu, bạn chỉ cần chọn chế độ Low và để nồi tự vận hành trong khoảng 3–4 tiếng. Nồi sẽ duy trì mức nhiệt ổn định, giúp các nguyên liệu từ từ tiết ra dưỡng chất, giữ được hương thơm nhẹ nhàng mà không cần khuấy hay canh bếp. Nhờ đó, món chè sau khi hoàn thành sẽ có độ ngọt dịu, nước trong, không bị đục hay bở nguyên liệu.

Thành phẩm là một nồi chè dưỡng nhan thơm lừng, trong veo, từng miếng nhựa đào dai nhẹ, tuyết yến mềm mát, hạt sen bùi béo và táo đỏ ngọt thanh. Đây là món chè lý tưởng để thưởng thức vào buổi tối, các ngày nắng nóng hoặc dành cho gia đình như một món bổ dưỡng, hỗ trợ làm đẹp da và tăng cường sức khỏe..

Kết luận

Một trong những ưu điểm tuyệt vời nhất của nồi nấu chậm chính là khả năng giúp bạn tối ưu thời gian nấu nướng trong những ngày bận rộn. Chỉ cần dành vài phút buổi sáng để sơ chế nguyên liệu, cho tất cả vào nồi và cài đặt chế độ phù hợp, bạn có thể yên tâm rời nhà đi làm, đưa đón con hoặc giải quyết công việc mà không phải lo lắng canh lửa hay sợ món ăn bị trào, khét. Nồi sẽ tự vận hành ở mức nhiệt ổn định, nhẹ nhàng làm chín thực phẩm trong nhiều giờ liền.

Khi bạn trở về vào buổi tối, món ăn đã được nấu chín mềm, thấm đều gia vị và sẵn sàng để dọn ra bàn. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm đáng kể thời gian đứng bếp mà còn mang lại cảm giác thư thả, thoải mái hơn sau một ngày dài. Dù là thịt kho, cháo, súp, bò hầm hay gà tiềm, nồi nấu chậm luôn đảm bảo món ăn giữ được hương vị tự nhiên, mềm rục mà không cần sự can thiệp liên tục của người nấu.

Đặc biệt, đối với những gia đình có trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc những ai thích món ăn mềm, dễ tiêu hóa, nồi nấu chậm thật sự là một trợ thủ đắc lực. Bạn không cần phải mất hàng giờ đồng hồ để hầm xương, kho thịt hay nấu cháo qua đêm. Thay vào đó, chỉ với một thao tác đơn giản buổi sáng, bạn đã có thể chuẩn bị được bữa tối nóng hổi, đầy đủ dinh dưỡng.

Nhờ sự tiện lợi này, nồi nấu chậm trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và tự tay chuẩn bị bữa ăn cho gia đình. Nó giúp bạn tiết kiệm thời gian, giảm áp lực nấu nướng và tận hưởng nhiều khoảnh khắc thư giãn bên cạnh những người thân yêu.